Voorraad potten zijn essentiële keukenartikelen. Ze zijn perfect voor het laten sudderen van sauzen en bouillons, het koken van pasta, het stomen van groenten en zelfs het inblikken. Deze potten zijn ongelooflijk duurzaam, met een kern van koolstofstaal en een keramische afwerking die bij bijna 2000 graden Fahrenheit met het staal is versmolten. Ze hebben een non-stick, niet-poreus oppervlak, waardoor ze perfect zijn voor het inblikken. Hoewel de gemiddelde voorraadpot ongeveer $ 10 kost, zijn er veel soorten en prijzen om uit te kiezen.

Hoewel ze vaak worden gebruikt om te koken, hebben voorraadpotten veel niet-kooktoepassingen. Roestvrijstalen soeppannen worden bijvoorbeeld vaak gebruikt om wol, garen en kleding te koken. Voor het verven van kleding kun je zelfs een grote voorraadpot gebruiken! Voorraadpotten zijn echter niet in standaardmaten verkrijgbaar. De meeste fabrikanten labelen ze op basis van volume en diameter. Op de bodem van de pot zit een etiket waarop de capaciteit staat aangegeven.

Roestvrijstalen voorraadpotten geven minder warmte door dan gietijzeren of aluminium potten. Maar ze zijn nog steeds goed voor het maken van basisbouillon, zoals soepen. Dit is vooral belangrijk in drukke restaurantkeukens. Ook al is het een klein restaurant, een hoogwaardige voorraadpot kan een wereld van verschil maken. Deze potten zijn bestand tegen intensief gebruik en zien er nog steeds uit als nieuw. Aarzel dus niet om vandaag nog te investeren in een voorraadpot van hoge kwaliteit.

Een ander belangrijk kenmerk van voorraadpotten is hun formaat. Ze zijn groot genoeg voor grote botten en groenten, en kunnen gemakkelijk een grote hoeveelheid vloeistof bevatten. Ze zijn ook stevig genoeg om grote porties rundvlees of gevogelte te verwerken, al moet je er wel op letten. Door hun dunne basis kunnen ze gevoelig zijn voor verbranding. Mocht de pot toch oververhit raken, wees dan niet verrast! En houd het altijd in de gaten!

Roestvrijstalen voorraadpotten zijn er in verschillende maten. De gemiddelde grootte van een roestvrijstalen voorraadpot is 20 liter, terwijl een grote 60 liter is. Grotere maten zijn ook verkrijgbaar in modellen van zes en een half, twaalf en zestien kwart gallon. En de grootte van uw voorraadpot hangt af van uw behoeften. Voor grote hoeveelheden voedsel heeft u wellicht meerdere voorraadpotten nodig, dus bedenk voor hoeveel personen u gaat koken.