Of u nu snel roerbakgerechten klaarmaakt, zondagse saus smoren of een klassiek recept voor roerei maakt, een kwaliteit anti-aanbak pan is een echt keukenwerkpaard. Maar omdat er duizenden beschikbaar zijn in elke prijsklasse, kan het lastig zijn om het marketingjargon te doorzoeken en de beste voor uw behoeften te vinden. We hebben een gids samengesteld om u te helpen bij het kiezen van de juiste keuze voor uw huis.
Onze topkeuze is deze stevige en veelzijdige pan van Circulon, een merk dat bekend staat om zijn hoogwaardige kookgerei. Het heeft een gladde coating waarvan onze testers vonden dat deze gemakkelijk schoon te maken was en dat er tijdens het koken minimale olie nodig is, waardoor je minder calorieën en vet verbruikt. Bovendien is hij ovenbestendig tot 550 graden Fahrenheit en heeft hij een aantrekkelijke roestvrijstalen buitenkant die bestand is tegen krassen en vlekken.
Naast de gladde coating zorgen de vlakke bodem en hoge zijkanten ervoor dat deze wok snel opwarmt en de warmte gelijkmatig verdeelt. Hij heeft ook een lange, comfortabele handgreep die gemakkelijk te manoeuvreren is, waardoor hij ideaal is voor roerbakken en andere soorten snelkooktechnieken. Het enige negatieve punt dat we tegenkwamen was dat er bij ons testmodel, waar de platte bodem de zijkant raakte, een scherpe hoek was, waardoor het onhandiger was om te gebruiken met de typische brede en ronde wokspatel.
Een andere uitstekende optie is deze duurzame, betaalbare wok van het populaire Duitse merk Tefal. Het heeft een traditionele ronde vorm die ideaal is om te roerbakken, maar door de geringe diepte is het ook een goede keuze om te koken en te sudderen. De dikke, krasbestendige coating is gemakkelijk schoon te maken en dankzij de hoge hittedrempel kun je hem ook gebruiken om aan te braden of te braden.
Deze voorgekruide wok is een solide keuze als u op zoek bent naar een budgetaankoop die goed presteert. Hij is stabiel en licht, maar kan na langdurig gebruik of meerdere vaatwasbeurten wat zwaar aanvoelen. Bovendien is het niet geschikt voor gebruik met metalen keukengerei, wat jammer is als je graag roestvrijstalen kookgerei gebruikt.
Als je een stevige, goed gemaakte wok wilt die bestand is tegen hogere temperaturen, overweeg dan een versie van koolstofstaal. Dit is vaak de keuze van restaurants die gespecialiseerd zijn in wokken en die bestand zijn tegen de hoge hitte die nodig is om roerbakgerechten van restaurantkwaliteit te maken. En, zoals Young opmerkt, ze kunnen generaties lang meegaan, zolang je er maar voor zorgt. En zelfs als uw koolstofstalen wok wat roest vertoont, kunt u deze meestal redden en opnieuw op smaak brengen, net als uw gietijzeren koekenpan.
