Speciale anti-aanbak geëmailleerde stalen pot groothandel zijn een musthave in elke keuken. Ze zijn perfect voor alles, van eieren en pannenkoeken tot gegrilde kaas en vis. Ze zijn ook verkrijgbaar in verschillende vormen, maten en afwerkingen. Je kunt losse stukken of een hele set shoppen, zodat je zeker iets vindt dat bij jouw kookstijl past.

Wat is het verschil tussen roestvrij staal en geëmailleerd gietijzer?

Kookgerei van roestvrij staal en geëmailleerd gietijzer hebben beide verschillende prestatiekenmerken waardoor ze uniek van elkaar zijn. Deze verschillen kunnen worden teruggebracht tot hun vermogen om warmte te verspreiden en te absorberen, evenals hun reactievermogen op kooktechnieken.

Zowel roestvrij staal als geëmailleerd gietijzer zijn duurzaam en hebben een lange levensduur, maar beide hebben ook hun zwakke punten en beperkingen. Hoewel beide corrosiebestendig zijn, is roestvrij staal bijvoorbeeld veel beter bestand tegen extreme temperatuurschommelingen dan geëmailleerd gietijzer.

Het belangrijkste probleem met geëmailleerd gietijzer is dat het niet zo duurzaam is als roestvrij staal en gemakkelijk beschadigd kan raken als het valt of stoten op een manier waardoor de pan moeilijk te hanteren is. Dit komt door de broosheid van de glasachtige coating, die kan worden afgebroken of gebroken.

Als u de pan in heet water zet, is het bovendien gemakkelijk om de emaillaag te laten barsten, waardoor de kans groter is dat deze na verloop van tijd kapot gaat of verslijt. Dit geldt vooral als je de pan niet goed schoonmaakt of niet regelmatig gebruikt.

Hoe weet ik of het tijd is om mijn anti-aanbakpan te vervangen?

Als u merkt dat uw pan met anti-aanbaklaag kromgetrokken, afgebroken of bekrast is of een schilferige laag heeft, is het waarschijnlijk tijd om deze te vervangen. Een pan die versleten is, is niet alleen minder effectief bij het koken, maar kan ook een gezondheidsrisico opleveren.

Je moet ook controleren of het van veilig materiaal is gemaakt, wat de veiligheid en duurzaamheid kan beïnvloeden. Sommige materialen, zoals PFOA of C8 (of polytetrafluorethyleen) in de originele anti-aanbakproducten, kunnen hormoonverstorende chemicaliën en zware metalen in uw voedsel lekken.

Andere materialen, zoals aluminium, kunnen snel roesten en ernstige schade aan uw voedsel veroorzaken. Als u deze risico's wilt minimaliseren, kunt u kiezen voor een pan met anti-aanbaklaag van hoogwaardig keramiek, dat beter bestand is tegen krassen en niet zo gevoelig is voor corrosie.

Het lijdt geen twijfel dat een goede roestvrijstalen pot of pan veel verschillende functies kan vervullen, waaronder koken, sudderen, sauteren, bruinen en roerbakken. Dit soort kookgerei is een musthave in elke keuken, maar het is niet de enige optie.

Wanneer u een nieuwe voorraadpot kiest, moet u rekening houden met de capaciteit en het gewicht. U moet ook weten wat voor soort fornuis u heeft, zodat u een pan kunt kiezen die compatibel is met uw huidige apparaat.

De beste roestvrijstalen voorraadpotten hebben een dikke constructie met een zware bodem die de warmte verdeelt en gelijkmatig vasthoudt. Een goede heeft brede handgrepen voor eenvoudig gebruik, evenals een goed sluitend deksel en een roestvrijstalen zeef die ervoor zorgen dat de stoom in de pan blijft.