Er zijn verschillende soorten kookgerei beschikbaar, geschikt voor vele kookstijlen en recepten. Het type kookgerei dat u kiest, moet duurzaam genoeg zijn om normaal gebruik te kunnen weerstaan, gemakkelijk schoon te maken zijn en veilig voor gebruik op uw kookplaat. Klanten kunnen losse potten en pannen kopen of handige sets mee naar huis nemen, waarin alle onderdelen zitten die je nodig hebt voor één lage prijs.
Roestvrij staal en hard geanodiseerd aluminium zijn populaire keuzes voor veel koks. Roestvrij staal heeft veel voordelen, zoals veelzijdig genoeg voor alle culinaire technieken en het goed vasthouden van warmte. Het is ook duurzaam en aantrekkelijk. Het wordt echter niet aanbevolen voor gebruik op glazen of keramische kookplaten, omdat het met deze oppervlakken kan reageren en krassen en putjes kan achterlaten.
Geëmailleerd gietijzer is voor veel koks een andere goede keuze. Deze potten, koekenpannen en braadpannen hebben een glasachtige coating die fungeert als een gekruid oppervlak zonder dat er extra kruiden nodig zijn. Er moet echter zorgvuldig mee worden omgegaan om afbrokkeling te voorkomen, waardoor het ruwe ijzer bloot komt te liggen en de duurzaamheid wordt verminderd. De emaillelaag is vaatwasmachinebestendig, maar kan beschadigd raken door plotselinge, snelle temperatuurschommelingen.
Koolstofstaal is een ander metaal dat aan populariteit wint onder koks. Het is goedkoop en zeer duurzaam, maar het kan reageren op zuur voedsel en kan roesten als het niet op de juiste manier wordt gekruid. Het belangrijkste voordeel van een koolstofstalen pan is dat deze kan worden gekruid om een natuurlijke anti-aanbaklaag te verkrijgen, vergelijkbaar met gietijzer. Dit geldt vooral voor grotere pannen zoals stoof- en sauteerpannen. Het kan ook sneller opwarmen dan andere metalen, waardoor het ideaal is voor sommige kookmethodes op hoge temperatuur, zoals aanbraden en bruinen.
Koper is een duur materiaal, maar het heeft unieke eigenschappen die het voor bepaalde taken tot een superieure kookgereikeuze maken. Het is het beste voor het maken van fijne sauzen en het sauteren van vlees. Het kan ook worden gebruikt om te koken en kan op hoge temperaturen worden verwarmd.
Andere materialen voor kookgerei zijn onder meer teflon en geanodiseerd aluminium. PTFE, beter bekend als Teflon, is een veel voorkomende coating voor kookgerei met anti-aanbaklaag. Dit type kookoppervlak is gemaakt van een mix van verschillende stoffen, waaronder teflon, titanium en aluminium, die per merk kunnen verschillen. Geanodiseerd aluminium is een anti-aanbakmateriaal dat harder is dan roestvrij staal en kan worden gebruikt op glazen of keramische kookplaten, hoewel het misschien niet zo slijtvast is als aluminium.
Bij het kiezen van het juiste kookgerei draait het allemaal om het vinden van een balans tussen uw budget, kookstijl en functionaliteit. Shoppers kunnen geweldige prijzen vinden voor een brede selectie artikelen wanneer ze online winkelen of bij fysieke winkels, zoals BJ's Wholesale Club. Indien mogelijk moeten klanten altijd kookgerei uitproberen voordat ze het kopen, om te zien hoe het in hun handen voelt en om ervoor te zorgen dat de handgrepen comfortabel en veilig zijn. Ze moeten ook de aanbevelingen van de fabrikant lezen en bevestigen dat het kookgerei geschikt is voor gebruik op hun kookplaat.
